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合水糖圈圈
合水糖圈圈是以优粉、糖稀为原料，加一定量食物油和碱水加工而成的风味小吃。在合水已有300多年的历史，香甜可口，酥脆，色亮黄，
1989年，在庆阳市食品展销会上被评为"食品展销一等奖"。是合水县乃至整个庆阳市人民待客之传统食品。
环县燕麦面
燕麦是我国古老的粮食作物之一，也是我市环县西北普遍种植的作物。
中科院、中国医学科学院专家研究证明：燕麦中含有人体必需的氨基酸、脂肪酸、亚油酸、维生素E、维生素P及铁、钙、蛋白质等，对老年性疾病有特殊的疗效，可以降低胆固醇、甘油三脂与B脂蛋白，其疗效不亚于降脂药。同时也是治疗由动脉硬化引起的心绞痛、冠心病、脑血管硬化以及脂肪肝等疾病的良药。近年来，其保健效果越来越引起人们的重视。
燕麦作为一种保健食品，在传统上有两种吃法：燕麦炒面、燕麦柔柔。燕麦炒面：将燕麦用水拌湿，上锅蒸熟，炒干，加食盐、炒面花（当地一种野生植物），花椒，加工为面粉干吃，亦可以拌糖湿吃。燕麦柔柔：燕麦以水煮四成熟，晾干，炒干，加工为面粉，以开水和成面团，擀成铜钱厚的面张人笼蒸熟即可食用，风味独特。
环县养剁面
养剁面是环县、华池县一种极具地方特色的面食，因为它是以当地盛产甜养麦为原料经刀剁，水煮等工序加工而成，故此而得名。
养剁面制作迅速，工艺简便，吃来硬、脆有筋，深受广大群众欢迎。养麦是淀粉类粮食作物中营养最丰富的一种中性植物。其蛋白质J旨肪的含量都远远超过了大米、小麦，富含人体所需的17种氨基酸，可以降低血糖，血脂和尿糖，可解热。治高血压，还可以治疗脚气病，是一种良好的天然保健食品。
环县养剁面的制作颇有一番讲究：面要以温水和，软硬适中，随和随剁，不能久放。剁刀为特制的。夏季高温干燥，一碗酸汤剁面管叫你精神振奋，疲意顿消；秋冬时天气寒冷，一碗臊子养剁面可使你寒意渐无，浑身舒但。若能有幸亲临剁面馆，看着师傅那富有艺术感的操作，听着剁面时的节律，吃着喷香的剁面，真是眼福。耳福。口福皆大饱也。
什社小米
小米是谷子类禾木科一年生植物，什社小米是用西峰区什社乡种植的名优谷种黄毛谷加工而成的小米。
这种小米颗粒腊黄色、圆润、晶莹鲜亮，似金珠一般。熬成的粥香甜可口，是孕妇产后滋补的佳品。据分析，什社小米蛋白质含量近于面粉，高于大米，玉米；脂肪含量三倍于面粉，十倍于大米；并含多种维生素，其风味之独特，质量之优良，享誉全省。什社乡年种植毛谷340公顷，产谷1400吨，产米1000吨。
西峰炉齿馍
西峰炉齿馍是以优质面粉、食油为原料，经特别工艺加工而成，因其形似炉齿，故名。
西峰炉齿馍色泽黄亮，酥脆可口，老少皆宜，风味独特，深受广大群众欢迎。
西峰炉齿馍做法特别，要选不裂、不破、不碎、豆粒大小的完好石子，洗净炒热，加油润滑，作为加工工具。这是较为少见的。
早胜狗舌头馍
"狗舌头馍"是以优质面粉、姜黄、鸡蛋、清油为原料，配以小茵香、食盐，用特制烤锅烧烙而成。在宁县早胜已有200多年历史，饼色淡黄，厚不过一指，香甜可口，脆而酥，是待客之佳品。
镇原糖油饼
镇原糖油饼的生产和制作可以追溯到清朝中期，已有上百年的历史。
镇原糖油饼是以酵母面、干面粉、食用植物油、白砂糖、蜂糖为原料，加入一定量的小苏打和水，经炸制而成的风味食品，其外观呈金黄色，皮薄酥脆，味道香甜，驰名陇原各地，是省内知名的风味食品。镇原糖油饼曾多次在庆阳市烹任大赛中获奖。
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